子育てのヒント

秋のおやつ「スイートポテトスティック」

2018年11月16日

秋の味覚といえばさつまいも! さつまいもを使ったお菓子を作ってみました。

いつものスイートポテトをちょっとオシャレに☆

スイートポテトスティック

☆レシピ☆
<材料>
・さつまいも 中2~3本(約450グラム)
・砂糖 60グラム
・無塩バター 30グラム
・卵黄 1個
・生クリーム 50グラム

【土台】
・ビスケット 100グラム
・溶かしバター 50グラム
・上塗り用卵黄 1個

・8センチ正方形型

(1) 土台を作る。ボールにビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。クッキングペーパーを敷いた型に、ビスケットを敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

土台をつくる

(2) さいまいもを1センチくらいの輪切りにして、茹でるか蒸す。またはそのまま電子レンジで柔らかくする。柔らかくなったら、熱いうちに皮をむきつぶす。

さつまいもを切る

(3) さつまいもに、砂糖、バター、卵黄、生クリームをいれ混ぜ、弱火で生地がなめらかになるように練りまぜる。

さつまいもをつぶす

(4) 1の型に3をいれ、表面にラップをかけ平らにする。 

(5) 4をカードでならす。

ならす

(6) 5に刷毛で上塗り用の卵黄をぬる。

(7) 200度のオーブンで約20分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

(8) 型からぬき、カットする。

カットする

(9) ワックスペーパーで包めば、ちょっとオシャレに食べやすくなります♪ 

bymiri

幼児のおやつレシピ