ほうれん草がおいしい季節ですね。栄養たっぷりの食事にも、おやつにもなる蒸しパンをご紹介します。おうちで作る蒸しパンもおいしいのでぜひお試しくださいね。

＜材料＞4〜5個分

• ほうれん草（茹でてみじん切り）20g
• 水 80g
• 米油 10g
• ホットケーキミックス 100g
• 粉チーズ　10g

＜準備＞

• プリンカップやココットなどの耐熱容器にグラシンカップを入れておく。
• お鍋やフライパンに蒸し網をセットするか高さ1cm程度のお湯を沸かしておく。

＜作り方＞

1. ボウルに水と米油を入れヘラで軽く混ぜる。そこにホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる
2. 粉チーズ、みじん切りのほうれん草を加えて全体が粉気がなくなる程度にさっと混ぜて、用意したカップに生地を入れる。（混ぜ過ぎない）
3. 湯気の立ったお鍋を一度火を止める。蒸し網がない場合は底に濡れ布巾を敷いてその上にカップを並べる。
4. 蓋をして強火にかける。沸騰後は弱め火力で10分〜12分。（途中水がなくなっていないか確認する）串を刺してみてねっとりした生地がついてこなければ取り出して型から外して冷まします。

※取り出す時は熱いので注意します。

• 冷めたらラップに包んで、乾燥しないようにしてください。
• レンジで加熱すると固くなるのが早いのでお鍋で蒸しましょう。
• 長時間常温には置かず、すぐに食べない時は冷凍がおすすめです。