小学生が毎日とっても楽しみにしている給食の時間。最近の給食はメニューも豊富で、わくわくするものがたくさんあるようです。
子どもたちが心身ともに大きく成長するため、食への興味を誘う工夫はどんなところにあるのでしょうか。気になる最近の小学校給食事情を取材しました。

給食にも高級食材「うなぎ」が登場！

浜松といえば、やっぱりうなぎ！ 状況によって提供できない年もありましたが、土用の丑の日前後には、浜松市の多くの学校でうなぎの献立があります。白焼きを仕入れ焼物器でふっくら焼き上げてたれをかけた蒲焼や、ひつまぶし風など、年に一度のお楽しみメニューです。

浜松のおいしいがぎゅっとつまっているのじゃ！「家康くんカレー」

ご当地キャラクターでおなじみの家康くんですが、給食の献立にも登場しているんです！三方原のじゃがいもを使ったその名も“家康くんカレー”。隠し味には、徳川家康も好んで食べたと言われている浜納豆（大豆を麹菌で発酵させた天然調味料）が入っています。

緑茶×牛乳、どんな味？！

パパママ世代の給食にあったソフトめんやミルメーク（牛乳用調味料）は、現在も子どもたちに人気のメニューです。麺類はソフト麺だけでなく、ラーメンやうどんも登場。ミルメークは種類が増え、昨年には静岡県内で「静岡茶味」が一部の学校で導入されました。形状もパックの牛乳に合わせて進化しています。

子どもたち自身が企画するお祝いイベント

給食委員会の6年生が主体となって毎月行われる誕生日給食会。この会は、準備から会の進行、片付けまですべて子どもたちによって行われています。
6月生まれの子どもたち56名がランチルームへ集まると、給食委員会の司会のもとスタートです。音楽委員会がハンドベルでお祝いの曲を演奏し、会を盛り上げます。お祝いされる子どもたちもとても嬉しそうです。

給食タイムには誕生会用の特別なデザートが！

その後はみんな揃って「いただきまーす！」。笑顔とおしゃべりに囲まれて、給食タイムが始まりました。
みんなのお楽しみは「誕生会限定！ココアカップケーキ」です。入学したばかりの1年生から大きく成長した6年生まで、ココアカップケーキは誕生月の特別な味。人気メニューのひとつとなっています。

～多彩な食材やメニューから、食べる楽しみを知ってほしい～

―― 子どもたちが給食を楽しめるように工夫していることはありますか？
子どもたちに授業や昼休みを利用して、とうもろこしの皮むきやさやえんどうのさやとりなどのお手伝いをお願いすることがあります。子どもたちはお手伝いが大好きで、自分たちで作業した食材は特に喜んで食べているようです。
また、その日の献立や食材について書いた「もぐもぐだより」を各クラスに毎日配布しています。

―― 給食を通して、子どもたちへ伝えたいことは？
将来、子どもたちが健康のために必要である栄養素を進んで選ぶことができるよう、苦手意識の強い根菜類、魚、豆なども積極的に取り入れています。楽しいメニューの中に古くから日本に伝わる和食の文化も交え、給食を通して子どもたちに食べる楽しみ、食の喜びを伝えていきたいと思っています。

現在、浜松市には144の小中学校があります。給食の調理については、学校内で調理をする自校方式、地域の給食センターで調理し配送するセンター方式など、各校で異なります。
その中で、浜北区内11小学校5中学校、約9500人分の給食を一手に担うのが「浜北学校給食センター」です。市川センター長と栄養教諭の松本先生に、センターでの給食作りや献立についてお話を伺いました。

給食の献立づくりをするのは、栄養士の先生方です。ふるさとの食材を取り入れたり、行事に合わせた献立を考えたりするほか、特別メニューとして「リクエスト給食」（各学校の給食委員会や6年生の家庭科の授業と連動してアンケートをとり、人気のあるメニューを集めたもの）を実施しています。秋はサンマや里芋を使ったものが候補になるなど、日頃の給食から季節や食べ物の旬を感じ取っていることがわかります（写真の給食は持参米飯です）。

栄養面についても子どもたちにもわかりやすく伝えるため、小学3年生と5年生を対象に栄養士の先生方が給食の時間に学校訪問しています。小学3年生には紙芝居を使って、小学5年生には栄養素の話を交えつつ、食事の大切さについて話しています。楽しみながら子どもたちが食べることや栄養の大切さを知ることができるよう、浜北学校給食センターでは、あらゆる角度から工夫がなされています。