子育てのヒント

餅入りカレースープ

2008年2月9日

お正月が過ぎ、冷凍庫に餅が残っている・・・けど、もう食べ方に飽きた・・・ということありませんか?
親としては腹もちがいいのでぜひ朝ごはんに取り入れたい!!と思っても、学校や幼稚園に行く前にガッツリとは食べられない。(我が家だけでしょうか…?)
そこで、スープの中に入れてみました。

餅入りカレースープ

餅入りカレースープ

<材料>
・レトルトもしくは昨夜夕食時で残ったカレー
・牛乳
・餅

<作り方>
1.鍋にカレーと牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
2.切り餅をお好みのサイズに包丁で切り(お子さんの口に合わせ、一口サイズに切ってあげると食べやすいようです)、オーブントースターにアルミホイルを敷き、その上で、餅を焼きます。
3.器に餅を入れ、その上からスープを加えます。

ご家庭で作られたカレーならそのままでもかまいませんが、レトルト等を使用する場合、野菜を好みのサイズに切ってから、ゆでるもしくは電子レンジでチンし、カレーと合わせると野菜たっぷりの胃にやさしいスープに仕上がります。
カレーだけでなく、シチューなどにも適していると思います。
簡単で体が温まる朝食メニューです。

by志保ママ

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