子育てのヒント

新玉ねぎのごはんdeポタージュ

2015年3月8日

玉ねぎと言ったら、血液サラサラ効果が有名ですが、他にも、精神安定、不眠改善、便秘改善、アレルギー改善などなど…
たくさんの効果が期待できる、毎日食べたい優秀やさい♪
腎臓や、肝臓にもいいので、妊婦さんにもおススメです!

そして、今は美味しい新玉ねぎの季節。
生でサラダもとっても美味しいですが、今回は、お子様も食べやすいよう、新玉ねぎの旨みと甘みたっぷりの簡単ポタージュを紹介します。 

tamanegi.JPG

○材料
・新玉ねぎ  1個
・菜種油  大さじ2
・炊いたご飯  茶碗1/2杯
・昆布  3cm角1枚
・水  400cc
・塩、こしょう 適量

○作り方
(1)水に昆布をひたす
(2)玉ねぎは皮をむき、クシ切り
(3)厚手の鍋に油を軽く熱し、玉ねぎを炒める(火が強いと焦げてしまうので気をつけて!)
(4)玉ねぎが透き通ってきたら、1とご飯を入れ、3~4分煮る
(5)4をミキサーにかけ、鍋に戻したら極弱火にして、塩、こしょうで味を調えたら、できあがり♪

by山下尚美

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