鮮やかな緑が眩しい新緑の季節。いよいよ本格的なバーベキューシーズンの到来です! 外でわいわいと囲めば、普段と違って格別のおいしさ。
ワイルドなアウトドアレジャーは、頼もしいパパの出番です。今回は、家族でのバーベキューデビューを考えている「かずまパパ」が、失敗しないコツや楽しみ方を専門家にレクチャーしてもらいました。

バーベキューのアドバイスをしてくれるのは、「SWEN浜松店」のキャンプインストラクター伊與田さん。ご自身も8歳の娘さんがいるアウトドアの達人パパです。
大人数でのバーベキューは経験があるものの、自分がメインになって進めたことはないというかずまパパ。早速、火おこしから片付けまでのレクチャー付きバーベキュースタート！ いろいろ聞いて、疑問や不安を解決しちゃいましょう。

バーベキューの道具やアウトドアグッズは、近年種類も増えていますが、気軽に庭などでスタートするなら最初からあれこれ用意する必要はありません。
バーベキューをするのに、最低限必要なものは5つ。グリル、炭・着火剤などの燃料、ライター、軍手、トング（できれば炭用、食材用2本）です。
炭は一般的に木炭と備長炭の2種類あります。どちらかだけでも問題ありませんが、火のつきやすい木炭で火をおこし、燃焼時間の長い備長炭を足していくと加熱状態を長時間保つことができます。

炎は下から上に上がるため、着火剤を中央に置き、炭をやぐらのように組んでいきます。炭を組み終えたら、隙間からライターで着火剤に火をつけ、火がつくのをじっくりと待ちましょう。やぐらの中で熱を集中さ せ、炭が火で赤く染まったら、グリル中央に均等に炭を並べます。炭を入れすぎると酸素が回らず火が消えてしまうので、炭と炭の間は隙間をあけておきましょう。

炭の位置を把握していると焼き加減が調節でき、よりおいしく食べることができます。
火おこし段階で炭をグリル中央に置いておくと、焼き網の中心と外側とで温度差ができます。なので、最初は温度の高いグリル中央に食材を並べましょう。焼けたものから、外側に移せば、食材を保温状態に保つことができます。
グリルから白い煙が出たら、酸素不足の可能性が。炭に隙間をあけて空気の通り道を作りましょう。赤い炎が出た場合は温度が上がりすぎなので、炭を少し広げて下さい。網の上にアルミホイルを敷くと肉の油で燃え上がるのを防ぐことができ、じんわりとした炭火を楽しめます。

片づけまで責任持ってやるのがバーベキューの基本！
屋外バーベキューで、そのまま土に埋めて帰ってしまう人がいますが、それはマナー違反です。そして火の消し方にもコツがあります。
火を消したいからといって、むやみに炭に水をかけるのはとても危険です。水をかけたときに上がる水蒸気はとても熱く、やけどの原因となってしまいます。自然に火が消えるのを待つか、少しずつ水をかけてゆっくりと消火しましょう。

屋外での食事はテレビなどに気を取られることもなく、パパと子どもの絶好のコミュニケーションの場になります。おしゃべりをしながらパパが焼いてくれたものを一緒に食べることがなによりのごちそう！　
パパが火おこしや調理する姿を、かずまくんもニコニコと嬉しそうに見ていました。バーベキューは、パパのかっこいいところを見せるチャンス。普段は仕事で忙しく、おうちにいないことが多くても「何でもできる頼もしいパパ！」と子どもたちもいっそうパパのことが大好きになっちゃいますね。

バーベキューをするなかで、子どもたちにほんの少しでも役割を与えてあげると、幼い頃から家族の一員として、自然と進んで体を動かすことができるようになります。
避けたいのは危ないからと大人だけで作業をし、子どもたちを遠ざけておくこと。しっかり見守りながら教えれば子どもも「火は熱いから危ない」など、身近なことを肌で感じることができるようになります。
子どもは、本来何もないところでも色々と楽しみを見つけることが得意です。外でするバーベキューを通して、気付き、工夫し、発見することを楽しみながら学ぶことができます。
すべてが整っていないからこそ、子どもたちのアイデアを取り入れて親子で発見する楽しさをぜひ味わってみてください。さらに、バーベキューを自然の中でするようになれば、まつぼっくりが着火剤の代わりになるなど、自然のことを学べるよい機会にもなります。

かずまパパお庭バーベキューに挑戦！ うまくいったかな？

レクチャーを受けて火おこしのコツがつかめたので、短時間で火をつけることができ息子と一緒に作業する余裕がうまれました。
今まで息子は食卓に並ぶ料理を食べるだけでしたが、準備の様子が見られたせいか、進んでお手伝いをしようとしてくれました。一緒に参加することでご飯を作ることに興味がわいたのではないかと感じています。
オール電化等の生活で火を扱うことが少なくなっていますが、子どもが火の熱さを知るよい機会にもなりました。
手軽にできるコツがわかったので、他に用事がある日にも、「今からやる？」と、気軽にバーベキューを楽しむことができそうです。（かずまパパ）