いわしがDHAやEPA、カルシウムが豊富で、健康や認知症予防にも良いということで、いわし缶がスーパーで品薄になるほど人気のようです。

簡単! おいしい! いわし缶レシピ

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磯村優貴恵
河出書房新社
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災害時の備えとして、缶詰は便利で保存期間も長くおすすめです。災害が起こった後の避難所生活での食事は、栄養バランスやメニューの偏りなどが問題視されることも多いです。
缶詰はお手軽に食べられ、栄養も豊富ですが、ひと手間加えれば違うメニューになって、食も進みます。災害の後、どうやってひと手間加えるのか？と思うかもしれませんが、そんなアイデアがたくさん詰まっているこの本を参考にすれば、いわし缶を幾通りにも楽しめます。ちょっとした食材や調味料でアレンジして、災害時の偏った栄養バランスを改善するために役立てましょう。

さらに、卓上コンロや高密度ポリエチレンがあれば、アレルギーがある人用にアレンジを変えて調理できますよ。家庭の普段のメニューとして作ってみるのもよし、アウトドアの時にチャレンジするもよし！こういう知恵をたくさん増やして、いざという時に備えたいものですね。