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パパっと簡単！ 夏野菜たっぷり♪ ミートソーススパゲティ
7月に入り、夏本番を迎える季節になりました。今回のパパっと簡単レシピはこちら！旬の夏野菜を使用したミートソーススパゲティはいかがでしょうか？
スパゲティの炭水化物でエネルギーを補給し、ひき肉のたんぱく質で体づくりをサポートします。
さらにトマトやなす、パプリカなどの夏野菜からビタミン、ミネラル、食物繊維を摂ることができる栄養バランスの良い一皿です。彩り豊かな野菜を組み合わせることで、さまざまな栄養素を効率よく取り入れられます。
是非、夏野菜の豊かな味わいをお楽しみください。
材料（2人分）
- スパゲティ
- 200g
- 合いびき肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- パプリカ
- 1/4個
- なす
- 中1本
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- パセリ
- 適量
- 【合わせ調味料】
- ケチャップ
- 大さじ3
- 中濃ソース
- 大さじ2
- コンソメ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
下準備
- トマトは湯むきしておく。
- スパゲティは表示時間通りにゆでる。
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、パプリカ、にんにくはみじん切り、なすは皮をむきみじん切りにし水にさっとさらして水気を拭き取る。トマトは5mm角に切る。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りを立て、合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 玉ねぎ、にんじん、パプリカ、なすを加えしんなりするまで炒める。
- トマトと合わせ調味料を加えて混ぜ、弱火で5分煮込む。
- ゆでたスパゲティを器に盛り、ミートソースをかけ、お好みでパセリを散らす。
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