お正月が過ぎ、冷凍庫に餅が残っている・・・けど、もう食べ方に飽きた・・・ということありませんか？
親としては腹もちがいいのでぜひ朝ごはんに取り入れたい!!と思っても、学校や幼稚園に行く前にガッツリとは食べられない。（我が家だけでしょうか…？）
そこで、スープの中に入れてみました。

餅入りカレースープ

＜材料＞
・レトルトもしくは昨夜夕食時で残ったカレー
・牛乳
・餅

＜作り方＞
1.鍋にカレーと牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
2.切り餅をお好みのサイズに包丁で切り（お子さんの口に合わせ、一口サイズに切ってあげると食べやすいようです）、オーブントースターにアルミホイルを敷き、その上で、餅を焼きます。
3.器に餅を入れ、その上からスープを加えます。

ご家庭で作られたカレーならそのままでもかまいませんが、レトルト等を使用する場合、野菜を好みのサイズに切ってから、ゆでるもしくは電子レンジでチンし、カレーと合わせると野菜たっぷりの胃にやさしいスープに仕上がります。
カレーだけでなく、シチューなどにも適していると思います。
簡単で体が温まる朝食メニューです。

by志保ママ