暑くなりましたねぇ。幼稚園児＆学生児がいるご家庭は、夏休みに入ると、子供の昼食も考えなくてはなりません。
私の家の畑には、今年、青じそがとてもよく育ち、友人が取りに来ても、葉が全然なくなる気配がありません。
そこで、親戚に教えてもらったしそ料理!?をお教えしますっ♪

青じそ漬け

＜材料＞
・青じそ　　　　10枚程度
・にんにく　　　1/4片
・醤油　　　　　大さじ１杯程度
・ごま油　　　　大さじ１杯程度

＜作り方＞
1.青じそは洗ったあと、キッチンペーパー等で水分をしっか
り取ります。
2.にんにくは、すりおろします。
3.すりおろしたにんにくに、醤油・ごま油を混ぜます。
4.蓋つきの容器に、あおじそを敷き、3.を少し加えます。また青じそを敷き、3.を加え・・・を繰り返し、蓋をして、冷蔵庫に入れ１晩おきます。
5.青じそからの水分が出て、全体がしんなりしたら食べごろ
となります。

食欲がない時には、最適です。
また、おにぎりののりがわりに使ってもいいですっ。その際には、ラップを敷き、青じそ→ご飯の順番で、ラップの上から握ると手が汚れずにすみます。とても美味しいですよっ♪