桜がきれいに咲きましたねぇ～♪花より団子!!とはよく言ったもので、食事もお酒も青空の下で美味しく食べたくなります。
そこで、食欲をそそり、ヘルシーなおかず♪ご飯にも、お酒のおつまみにもなるお惣菜を提供します。

豚肉とお麩のピリ辛炒め



＜材料＞
・豚肉の小間切れ
・お麩
・たまねぎ
・盛りふけ時のいろどり用緑色の野菜
（サラダ菜・ほうれん草・ブロッコリー・きゅうり・ピーマンなど・・・）
・ゴマ油
・麻婆豆腐の素
＜作り方＞
1.お麩は水に浸し、十分水分を吸わせてから、よく絞っておきます。
2.たまねぎは、食べやすいサイズに切ります。
3.フライパンに、ゴマ油を入れ、温めてから、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
4.しんなりしたら、豚肉を入れ、色が変わるまで、よく炒めます。
5.よく炒めたら、麻婆豆腐の素を入れ、しっかり絡めます。
6.最後に、お麩を入れ、さっと炒めたら盛り付けます。

お麩を入れることにより、辛味が抑えられるので、子供も食べることができますし、小さなお子さんがいらっしゃるご家庭では、砂糖＋醤油で食べやすくしても良いと思います。
我が家では、輸入食材が置いてある店で、簡単に四川の麻婆豆腐が作れる素を購入し作った為、ペーストになっているものを使用しました。
春雨を加え、さらに、ヘルシーに．．．。ガッツリ食べても体重を気にしなくて大丈夫っ!!
あっという間に出来ます。是非、試してみてくださいっ!!