玉ねぎと言ったら、血液サラサラ効果が有名ですが、他にも、精神安定、不眠改善、便秘改善、アレルギー改善などなど…
たくさんの効果が期待できる、毎日食べたい優秀やさい♪
腎臓や、肝臓にもいいので、妊婦さんにもおススメです！

そして、今は美味しい新玉ねぎの季節。
生でサラダもとっても美味しいですが、今回は、お子様も食べやすいよう、新玉ねぎの旨みと甘みたっぷりの簡単ポタージュを紹介します。　

○材料
・新玉ねぎ　　1個
・菜種油　　大さじ2
・炊いたご飯　　茶碗1/2杯
・昆布　　3cm角1枚
・水　　400ｃｃ
・塩、こしょう　適量

○作り方
（1）水に昆布をひたす
（2）玉ねぎは皮をむき、クシ切り
（3）厚手の鍋に油を軽く熱し、玉ねぎを炒める(火が強いと焦げてしまうので気をつけて！)
（4）玉ねぎが透き通ってきたら、1とご飯を入れ、3～４分煮る
（5）4をミキサーにかけ、鍋に戻したら極弱火にして、塩、こしょうで味を調えたら、できあがり♪

ｂｙ山下尚美