お弁当隙間おかずレシピシリーズ、第3回はうずら卵を使った「ミニココットエッグ」です。
野菜と卵（タンパク質）が同時にとれるうえ、電子レンジ利用なので短時間で完成！
夏休み、子どもと一緒に作る朝食にもぴったりな一品ですよ♪

☆レシピ☆
＜材料＞
・うずら卵　1個
・ミックスベジタブル（冷凍）　適量
・プロセスチーズ　0.5mm角4個
・塩、こしょう　少々
・サラダ油　適量

＜道具＞
・つまようじ
・アルミまたはシリコンカップ

（1）アルミカップに油をぬる（シリコンカップの場合は油不要）。

（2）ミックスベジタブルをさっとゆでる。チーズを0.5mm角に切る。
（3）ミックスベジタブルとチーズをカップに入れる。

（4）うずら卵を（3）の中に割りいれる。

（5）黄身の部分につまようじで3～4か所穴をあける。

（6）塩、こしょうをして、電子レンジで1分20秒～30秒加熱する。

bymiri