少しずつ暖かくなり、春らしさが感じられる季節になってきましたね。
春といえば、甘くて柔らかい春キャベツが旬を迎えます。今回は旬の春キャベツをおいしく味わう「パパっと簡単！子ども喜ぶ！」春キャベツと豚肉のふんわり卵炒めをご紹介します。

キャベツと豚肉の食べ合わせはとても相性がよく、ビタミンCや食物繊維、良質なタンパク質を一緒に摂取することができます。さらに、食事全体の栄養バランスも向上します。
季節の変わり目で気温や気圧が大きく変化する日が続きますが、栄養たっぷりのご飯を食べて、元気に乗り切りましょう！

お子さんにも食べやすい味付けになっていますので是非、ご家庭でも作ってみてくださいね。

パパっと簡単！子どもが喜ぶ春キャベツと豚肉のふんわり卵炒め 2〜3人分

＜材料＞

• 豚バラ肉又は豚こま切れ肉 180g
• 卵 2個
• キャベツ 300g
• 塩 少々
• コショウ 少々
• サラダ油 大さじ1

＜合わせ調味料＞

• みそ 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• しょうゆ 小さじ2

＜作り方＞

1. 豚肉とキャベツは一口大に切り、卵は溶いて塩コショウをする。合わせ調味料を合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、卵を入れて木べらで大きく混ぜる。半熟になったら器に取り出す。
3. 2のフライパンに豚肉を入れ炒める。色が変わってきたら、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
4. 合わせ調味料を加えて炒め合わせ、全体に味がなじみ豚肉に火が通ったら火を止める。2の卵を加えてさっと絡める。

※卵の半熟加減はお好みで調整してください。