色がきれいなにんじんは春らしくて気分も上がりますね。レンジで作る手作りのジャムで朝食やおやつを楽しみましょう！

＜材料＞（作りやすい量）

• にんじん  1本
• りんご　1/4個分（にんじんの半量）
• 砂糖  大さじ1〜2
• レモン汁　小さじ1/2

＜準備＞

• にんじんは皮をむいて1cmくらいに切っておく。りんごは皮や芯を除いて薄めに切っておく。

＜作り方＞

1. にんじんを耐熱ボウルに入れる。大さじ1程度の水を入れてふわっとラップをかけて600wで2分くらい加熱する。（串が通る柔らかさになったらOK。火傷に注意！）
2. 1のにんじんとりんごを合わせてミキサーやブレンダーでペースト状にする。
3. 耐熱ボウルににんじんペーストと砂糖を入れ混ぜる。ふわっとラップをかける。
4. レンジ600Wで5分セット。一旦とり出して全体を混ぜる。
5. 次に600Wで3分加熱。とり出してレモン汁を加えて全体を混ぜる。
6. 最後に600Wで2分加熱。全体を混ぜたら出来上がり。（底に水分がたまっていない状態）

※器が熱くなるのでミトンを着用してください。

＜使い方＞

トーストはもちろん、ロールサンドもかわいいです。ヨーグルトやチーズに合いますよ。
また残ったら、お酢とオイルで溶きのばしてサラダのドレッシングに。カレーやトマトソースの隠し味にもいいですね。

• にんじんは色や甘さの個体差があります。それにより仕上がりも変わりますので違いもお楽しみください。
• 砂糖は何でもOKですがグラニュー糖で作るとにんじんの色がきれいに出ます。甘さはお好みで調節できます。
• 砂糖が少ないジャムなので保存には向きません。早めにお使いください。