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小松菜と油揚げの簡単ナムル(2人分)

火も使わず簡単!カルシウムや鉄分が手軽にとれます。

小松菜と油揚げの簡単ナムル

材料(2人分)

小松菜
100g(2~3株)
にんじん 
40g(1/4本)
油揚げ
(厚めのもの)40g
A しょうゆ
5g(小さじ2/3)
A 砂糖
3g(小さじ2/3)
A 塩
1.2g(小さじ1/5)
A ごま油 
4g(小さじ1)
A 白ごま
2g(小さじ2/3)

作り方

  1. 小松菜は3~4cm長さ、にんじんはせん切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. (1)を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分程度加熱し、軽く水気をしぼる。
  3. (2)にAを加え、さっと混ぜる。

<1人分の栄養価> ●エネルギー/121kcal●たんぱく質/6.0g●脂質/9.5g●炭水化物/5.1g
●食塩相当量/1.0g●カルシウム/166mg●鉄分/2.1mg●葉酸/66µg

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