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ほうれん草の白和え(2人分)

ほうれん草は電子レンジで加熱すると時短に。加熱後は水にさらしましょう。調味料を入れる前に、豆腐とほうれん草を取り分けると、離乳食にも活用できます。

ほうれん草の白和え

材料(2人分)

木綿豆腐
150g(ミニ1パック)
ほうれん草
200g (1袋)
ロースハム
30g(薄切2~3枚)
枝豆(冷凍)
 15g(30粒)
A マヨネーズ
12g(大さじ1)
A すりごま
 9g(大さじ1)
A めんつゆ(ストレート)
15g(大さじ1)

作り方

  1. 豆腐は600Wの電子レンジで2分30秒程度加熱し、水切りする。
  2. ほうれん草は洗って、ゆでて、水にさらす。水気をしぼって、3cm幅に切る。ロースハムは、食べやすい大きさに切る。
  3. Aと(1)をよく混ぜる。
  4. 食べる直前に、(2)を(3)で和え、枝豆を散らす。

<1人分の栄養価> ●エネルギー/186kcal●たんぱく質/12.6g●脂質/13.8g●炭水化物/6.8g ●食塩相当量/0.6g●カルシウム/182mg●鉄分/3.8mg●葉酸/250µg

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