ミニサイズのかわいいどら焼き。あんこには、抹茶の皮。抹茶入りクリームチーズは、プレーンの皮。
生地は、ホットケーキミックスを使って手間を省いちゃいましょう。

どら焼き8個分（直径5cmの皮16枚分） 白＆緑

＜材料＞

• ホットケーキミックス 140g（70g×2）　※抹茶の皮は、大さじ1杯分の粉を減らします
• 卵2個（卵×2）
• 砂糖50g （25g×2）
• ハチミツ 大さじ2（大さじ1×2）
• 牛乳 140cc（70cc×2）
• 抹茶 大さじ1
• サラダ油
• あんこ 50g
• クリームチーズ 50g（砂糖 大さじ2・抹茶 小さじ1・生クリーム 40ml）

＜作り方＞

1. ボウルに卵・砂糖・ハチミツを入れてしっかり泡立てる。
2. 1.に牛乳を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
3. ホットケーキミックスを入れて練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけて３０分ほどなじませておく。
4. 抹茶クリームチーズ作り…クリームチーズが柔らかくなるまで練る。生クリーム・砂糖・抹茶を加え、よく混ぜ合わせる。
5. 熱したフライパン（テフロンならば油をひかなくても良い）に直径5ｃｍの丸になるように生地を焼く。焦げめがつかないように、極弱火でゆっくり焼く。
6. 白い生地2枚に抹茶クリームチーズを挟み、抹茶の生地2枚にあんこを挟む。