今が旬！　のサツマイモ…お知り合いから頂いたりすることありませんか?!
我が家では、実家でも作っているんですが、ご近所からも頂くことがよくあるんです。
先日、芋掘り体験をしたので、早速…。子どもも大人もミートソースが苦手…って方は少ないと思います。
そこで、市販のミートソース缶を栄養たっぷりの万能ミートソースに変えてしまいましょう☆
缶詰は賞味期限が非常に長いので、ストックしておくと便利です♪
また、レシピに書いてある材料でないものがあったとき…「買いに行かなきゃー」とあわててお出かけ…これではストレスがたまってしまいます。冷蔵庫にあるものだけで、大丈夫ですよ。
今回、我が家の冷蔵庫にあったもののみで作りました。

ミートソース

＜材料　3～4人分＞
・市販のミートソース　1缶
・豚のひき肉　約50ｇ
・玉ねぎ　　　小1個　　　　　　
・にんじん　　1／4本
・セロリ　　　 2本分
・しいたけ　　3個
・ピーマン　　2個
・なす　　　　 2本
・トマト　　　　中3個

＜作り方＞

1. 玉ねぎはみじん切り、にんじん・セロリ・しいたけ・ピーマン５ｍｍ角くらいに切ります。
2. ちょっと深めのフライパン、もしくは鍋に、サラダ油大さじ１ほど入れます。
3. 玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を入れ、肉の色が変わったら、①の残りの野菜を入れて、全体をさっさと炒めます。（混ぜる…といった感覚で充分です）
4. 3にミートソース缶を入れ、少し水を足し、煮ます。
5. その時、冷蔵庫に熟れたトマトがあることを思い出し、洗った後、へたを取り、手でつぶしなが ら、鍋の中へ。（意外とストレス発散になりますよっ）
6. 味見をしたら、少し味が薄くなっていたので、コンソメブイヨン１個・とんかつソースで味を整えました。

『離乳食』 『1歳～3歳くらいまで』

※缶のままだと、濃いかなぁ～?!と心配されるかもしれませんが、野菜の甘みでまろやかになります。セロリは、さわやかなスッキリとした味に変えてくれました（笑）
仕上げにパルメザンチーズをかけてあげると、カルシウムも取れますし、ゆでたほうれん草などを添えてもいいですよねっ☆