3月の終わりから4月上旬にかけて、家族3人で、メルボルンに行ってきました。私は、旅行に出ると、必ずといっていいほど、近くの市場やマーケットに足を運びます。その土地の旬の産物がいっぱい置いてあるからです。
また、その土地の名物を食べまくります。

今回渡航したメルボルンは、オーストラリア肉での調理が多い?!と思っていましたが、魚介を扱う店が多く、それが、とても新鮮で美味しかったんです。もちろん、広大な土地で育った牛肉は、柔らかくてくせもにおいもなく、美味しかったです。鶏も同じっ!!残酷…って思われるかもしれませんが、特に、牧場で食べた牛肉や鶏は格別でした。ですが、毎日食べていたのが魚介類でした。
新鮮なだけに、とてもシンプルな調理方法でした。
・白身魚の切り身を2口サイズくらいにカットし、フリッターにしてあるもの。
・白身魚を丸ごと素揚げしてあるもの。
・たこやいかをボイルして、生野菜と共にドレッシングで和えてあるもの。
・えびやサーモンを生で食べる。
メニューに、“SASIMI　OR　SUSI”とも書かれていました。日本料理店でも
全くないのに…。かきも生かオーブン焼き…など。

思い立つといきなり作り始めるので、あまり材料がそろわなかったけど、
ちょうど刺身を買ってきたので、家で夕食に作ってみました。

メルボルン風プラッター

・刺身の盛り合わせ
・魚のサラダ
・鶏肉のボイル
・里芋の焼き団子


・刺身の盛り合わせ
　買ってきたものを、器に乗せ変えただけ!!
・魚のサラダ
　ぶりを1口サイズにカットし、ボイルして、たまねぎとしめじのボイルしたも　のと和えました。
・鶏肉のボイル
鶏胸肉を1口サイズにカットし、ボイルしたものです。
・里芋の焼き団子
里芋の皮をむき、ビニール袋に入れ、電子レンジで柔らかくします。熱いう　ちに、袋の上から棒などでたたき、ペーストにし、桜海老と青ねぎを混ぜ　
　て、少々の片栗粉を入れ、しっかりこねてから、食べやすいサイズに丸め、　フライパンで焼きました。
↑を、好みの味で食べます。

この日は、現地で買ったシーフードカクテルというソース・しょうゆ・わさびマヨネーズ （マヨネーズにわさびを加えただけです）・黒酢入りドレッシングで食べました。パーティ感覚で食事が出来て、楽しかったですよっ☆
好きな味で…幅広い年齢層で食べることが出来ます。赤ちゃんから、ご年配の方まで。

私が作った今回の料理で、ちょっと無理があったかなぁ～と思ったのは、鶏胸肉のボイル!!冷めると固くて。魚のフリッターにすればよかった…と反省。あとは、ぶりをえびやいかやたこなどに変えたほうがよかったかなぁ～って感じです。ちょっと魚臭さが出たような気がします。ＧＷもあるし、男の子の節句もあります。食事は、栄養を取ることが大事!!ですが、食べ物を囲んで、その時間を楽しむことの方が、私は大事だと思っています。どうぞ、ご家族で、楽しんでくださいねっ