さつまいもの季節っ!!美味しいですねぇ♪中でも、石焼き芋は、ホクホク感とほのかな甘さがたまらないっ♪ただ、残念ながら…環境的に、なかなかアツアツの石焼き芋を食べる機会が少なくなっています。
先日、さつま芋の天ぷらをＴＶで放送していました。とてもホクホクした感じで美味しそうだったので、我が家でも作ってみました。

さつま芋の天ぷら

＜材料＞
・さつま芋
・天ぷら粉
・水
・小麦粉
・揚げ用油

＜作り方＞
1. さつま芋をきれいに洗い、水分をよく取っておきます。
2. 天ぷら粉を水で溶きます。
3. 揚げ用油で、170℃程度に温めます。
4. さつま芋を半分に切り、小麦粉を全体にまぶし、2の天ぷら粉をつけ、油でじっくり揚げていきます。時間にして20～30分かかります。

私は、皮をつけたまま揚げましたが、ＴＶでは皮をむいた状態
で揚げていました。
外側はカリッ!!と。中はホクホクっ♪とても美味しかったです。揚げ温度が高すぎると、周りが焦げ味になってしまうので、気を付けてくださいねっ♪

～BBQでの焼き芋の作り方～
1. さつま芋をよく洗います。
2. 新聞紙とアルミホイルを用意し、新聞は水でしっかり濡らします。
3. さつま芋に濡れた新聞を巻き、その上にアルミホイルでしっかり覆い巻きます。
4. BBQの炭の部分にさつま芋を放り込み、柔らかくなるまでそのままにします。

美味しい焼き芋が出来ますよっ♪

by志保ママ