行事が多くなる季節となりましたっ。忘年会やクリスマス、年が明ければ新年会っ!!
なにかと人が集まる季節ですよねっ♪
お店ではなく、家庭でおもてなし…さて、何を作ろうか・・・!?
大人だけでなく、お子ちゃまにも食べてもらえるのが一度に作れて、負担にならなくていいですよねっ!!

鶏もも肉のキノコクリーム煮

＜材料＞
・鶏もも肉
・にんにく
・キノコ類（しめじ・しいたけ・まいたけ・えのき・エリンギなど）
・ホワイトシチューのルー
・サラダ油もしくはオリーブオイル
・塩
・こしょう
・水もしくは牛乳
・好みでキャベツ

＜作り方＞
1. フライパンに油を入れ、スライスしたにんにくを加え、キツネ色になるまで炒めます。
2. にんにくを取り出し、鶏もも肉（焼く前に塩・こしょうをしておきます）の皮の部分から焼きます。
3. フライパンに蓋をし、焼き色をつけながら、中まで火が入るようにします。
4. 皮の部分がキツネ色になったら、反転させ、しばらく焼きます。
5. 焼いた鶏肉をお皿に出し、残りの油で、キノコ類を炒めます。
6. キノコが炒め上がったら、ルーを入れ、少し水もしくは牛乳でのばします。
7. 焼いた鶏肉を、お好みのサイズにカット（切らなくてもいいです）し、6のソースの中に入れ、少し煮込みます。取り出したにんにくも入れます。
8. 味がしっかりしているので、キャベツをお好みのサイズに切り、電子レンジで温め、少し柔らかくしておき、盛り付け時に横や下にのせてから、鶏肉を盛りつけます。

大人には、大皿に盛り付ければボリュームのあるお料理となりますし、子供には、ワンプレートに盛り付けると喜んでくれますよっ♪

by志保ママ