＜材料＞
・さつま芋　1本
・砂糖　さつまいもの10％くらい
・牛乳　適量
・ハチミツ　適量
・お菓子用抹茶　さつま芋150ｇに対し5ｇ

＜作り方＞
(1)　さつま芋をよく洗い、皮をむき、1cmくらいの輪切りにする。水にさらしておく。
(2)　鍋にさつま芋が隠れるくらいの水を入れ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
(3)　(2)が柔らかくなったら、ザルにあけ水気を切る。
(4)　(3)をボウルに移しマッシャーでつぶし、さらに裏ごしする。
(5)　(4)を2つに分ける。1つはそのまま。もう一つは抹茶をよく混ぜ合わせる。
(6)　それぞれに砂糖・ハチミツを入れ、牛乳を少し加えてなめらかにする。
(7)　 2cmくらいの大きさに丸める。ラップを使い、2色を合わせて絞る。

【和紅茶のおいしい淹れ方】
ひんやりとした秋風が吹きはじめると、温かいお茶が恋しくなりますね。たまには、「和紅茶」をゆっくり淹れてティータイムを楽しんでください。

「和紅茶」とは、国産の紅茶のことを言います。和紅茶は、優しい味と香りの紅茶なので砂糖なしでもおいしく飲めます。甘いお菓子のお供にストレートでどうぞ。
＜1人分＞
・ティースプーン　1杯
・湯　150ｍｌ
5分ほど待ってから注ぎ分けてください。

文／取材ママ　お茶子さん