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秋鮭の煎茶ムニエル
秋は、脂がのった鮭が美味しい季節ですね。バターでパリッと焼いた鮭に煎茶の風味をきかせた、とっても簡単な料理をご紹介します。
＜材料＞4人分
・鮭 … 4切
・バター … 20ｇ
・小麦粉 … 適量
・煎茶ふりかけ … 適宜 （煎茶をすり鉢でする）
・塩コショウ … 適量
＜作り方＞
(1) 鮭に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
(2) 熱したフライパンにバターを溶かし、鮭を両面よく焼く。
(3) 焼きあがったら、煎茶ふりかけをまぶす。
【秋の夜長のティータイム】
秋は、お茶が熟成しておいしくなる季節です。特に、和紅茶は“紅茶の新茶”の時期です。砂糖やミルクなしでも甘い和紅茶は、ストレートティーがおすすめです。美味しいお茶菓子といっしょに、和紅茶はいかがでしょうか？
＜作り方＞
・和紅茶…ティースプーン2杯
・熱いお湯…300ｍｌ
5分待ってから注ぎ分ける（※紅茶によっては3分の場合もあります）
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