ジャム用イチゴが出回り始めましたね。イチゴジャムを作って「フローズンヨーグルト」はいかがでしょうか？

イチゴジャムを作ろう！

＜材料＞
・イチゴ　…　2パック（ヘタを取って450g）
・水　…　180ml
・砂糖　…　250g
・レモン汁　…　小さじ1杯

＜作り方＞
(1)イチゴのヘタをとりやさしく洗う。
(2)鍋にイチゴと水を入れて沸騰させる（アクが上がってきたらこまめにとる）。
(3)弱火にし、砂糖1/3を入れて煮る（この時、イチゴが白くなり水分が増えますが大丈夫です）。
(4)レモン汁を加える。
(5)砂糖を1/3ずつ入れて煮詰めていく（沸騰してから約40分煮ます）。

※アルミの鍋を使用するとジャムが黒くなってしまいます。
※イチゴを煮ると赤い色素が一度抜けて白くなりますが、煮詰めていくと再び赤い色素が戻って、真っ赤なイチゴジャムになります。
※イチゴジャムは、フリーザーバッグに入れて冷凍してください。半年間は楽しめます。

ジャムを使って簡単おやつ♪イチゴのフローズンヨーグルト

＜材料＞
・プレーンヨーグルト　…　400g
・生クリーム　…　200ml
・イチゴジャム　…　大さじ10杯（お好みで）
・砂糖　…　大さじ2杯

＜作り方＞
(1)生クリームに砂糖を加えて、泡だて器でクリーム状にする。
(2)プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。
(3)2にイチゴジャムを加えてさらによく混ぜ合わせる。
(4)フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。1時間ごとにモミモミして凍らせる（分離しにくくなります）。

文／取材ママ　お茶子さん