子連れでおでかけ
子育てのヒント
特集記事
子育てのヒントを検索
パパっと簡単！彩り野菜の豚肉巻き
6月に入り、色とりどりのアジサイが咲き始め初夏の訪れを感じる季節となりました。本格的な夏に向けて栄養補給を意識することで、夏バテ予防や体力維持につなげることができます。特にビタミンB1、ビタミンC、たんぱく質、ミネラルを摂取することを意識して、これからの暑い季節を元気に乗り切りましょう。
今回のパパっと簡単レシピは、旬の野菜を使用した、見た目もかわいくお弁当のおかずにもピッタリな彩り野菜の豚肉巻きをご紹介します。豚肉はたんぱく質とビタミンB1を多く含み、野菜はビタミン、ミネラルを豊富に含むため、様々な栄養素をバランスよく摂取できる料理です。
野菜の下準備をしたら豚肉でくるくる巻いて焼くだけの簡単レシピ、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）
- 12枚
- にんじん
- 1/3本
- おくら
- 4本
- さやいんげん
- 4本
- グリーンアスパラガス
- 3本
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 小さじ1
- 【合わせ調味料】
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
- にんじんは棒状に切る。おくらは端とガクのまわりを包丁で取り除き表面を塩(分量外)でもみ、水洗いする。さやいんげんはヘタと筋を取り除く。グリーンアスパラガスは、はかまと根元の堅い部分を取り除き4等分に切る。にんじん、さやいんげん、グリーンアスパラガスをゆでておく。
- 豚肉は少し重なるように2枚並べて塩をふり、お好みの野菜をのせてくるくる巻く。
- 2に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
- 余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、合わせ調味料を加えて軽く煮詰める。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
カテゴリー
バナー広告
