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パパっと簡単！ 茶巾寿司
2月に入り、寒い中でも日脚が伸び春の訪れを感じる季節になりました。今回のパパっと簡単レシピはこちら！旬の三つ葉を使った春を感じる茶巾寿司はいかがでしょうか？
見た目もかわいく、色鮮やかな茶巾寿司はひなまつりのお祝いメニューにもピッタリです。三つ葉には、β-カロテンやカリウム、ビタミンKやビタミンCなど体を守る栄養素が多く含まれており、栄養価の高い緑黄色野菜です。是非、お子様と一緒に楽しみながら作ってみてくださいね。
材料（5～6個分）
- ごはん
- 300g
- 白ごま
- 小さじ2
- 青のり
- 小さじ2
- 【合わせ酢】
- 酢
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 【薄焼き卵】
- 卵
- 4個
- 塩
- ひとつまみ
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ1と水小さじ2
- サラダ油
- 適量
- 三つ葉
- 適量
- にんじん
- 適量
- きゅうり
- 適量
- スライスチーズ
- 適量
下準備
- 三つ葉とにんじんをゆでる。
- にんじん、きゅうり、スライスチーズを花型に型抜きする。
作り方
- ボウルに卵、水溶き片栗粉、塩を入れて混ぜ、茶こしでこす。
- 中火でフライパンを熱し、薄くサラダ油をひいて、卵液1/6量を流し入れフライパンを傾けて全体に薄く広げる。
- 表面が乾いてきたら裏返し、10秒ほど焼いて取り出す。これを繰り返して薄焼き卵を6枚焼く。
- 合わせ酢を作り、温かいごはんにふりかけ、しゃもじでさっくり混ぜる。ごまと青のりを加えてさらに混ぜる。
- 4を6等分してラップに包み茶巾型に握る。
- 薄焼き卵で5を包み三つ葉で結ぶ。
- 6を器に盛り、型抜きをしたにんじん、きゅうり、スライスチーズを飾る。
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