今年は冬がなかなか来ない！と思っていましたが、ある日突然やってきましたね。寒風が身にしみます。
寒い日に、熱々のカレーうどんはいかがでしょうか？次も簡単にカレーうどんを楽しむには、冷凍カレースープがあると便利です！カレースープを多めに作り、カレールーをもう1つ追加して濃い目に作ります。粗熱がとれたら、フリーザーバッグに平らにして冷凍します。使う時には、凍ったままのカレースープを鍋に入れ、水を注いで煮溶かします。ゆでたうどんをからめてできあがり！！

＜材料＞4人分

• うどん（生麺）4玉
• 豚バラ肉 200g　　　　
• ニンジン 1/2　　　
• 白菜 4枚
• 油揚げ 2枚　　　　　
• 水 150ml
• A 白だし 大さじ3
• A 醤油 大さじ2
• A 塩 小さじ1
• A 砂糖 小さじ1 ※Aは麺つゆでもOK
• カレールー 80g
• 片栗粉 さらにとろみをつけたい場合
• ガラムマサラ なくてもOK

＜作り方＞

1. 白菜ざく切り、ニンジン短冊切り、油揚げ・豚バラ肉細切り。
2. 鍋に水を注ぎ、フタをして野菜を煮る。（白菜から水分が出る）
3. 沸騰したら2. へ豚バラ肉・油揚げを入れ煮る。
4. 調味料を入れ、最後にカレールーで味を整える。とろみをさらにつけたい場合は、水溶き片栗粉で調節する。
5. 別の鍋でうどんをゆで、4. のカレースープをからめる。