春キャベツの季節がやってきました！ 春キャベツは、葉が柔らかく甘みがあり、みずみずしいので、ぜひ生で味わっていただきたいです。

お弁当に、そのまま生というのはいれられないのでコールスローサラダにしてみてはいかがでしょうか。

☆レシピ☆
＜材料＞
・キャベツ　1枚
・とうもろこし（缶詰）　大さじ1/2
・塩（塩もみ用）　少々
・酢　大さじ1/2
・砂糖　小1/6
・サラダ油　大さじ1
・塩　適量

（1）キャベツを洗って千切りにする。

（2）キャベツに塩少々（親指と人差し指でつまんで2回分）を振り、軽くもんでおく。少ししんなりとなったら、固くしぼる。

　＊味をみて塩味が強ければ水でさっと洗ってしぼる。

（3）ボールに（2）のキャベツとコーンを入れる。

（4）酢・砂糖を混ぜ、その中にサラダ油を入れて混ぜる。

（5）（3）と（4）を合わせる。

　＊味を見て塩味が足りないようなら少し塩を足す。

bymiri