食事とおやつ

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小児科医・保健師・助産師など、専門的立場の方々からの応援メッセージです。子どもにおすすめの本や食事のレシピもあります。

きゅうりと豚肉の磯部揚げ
食事とおやつ

雨の季節。雨に濡れた木々の緑がとてもきれいですが、我が家の三人の子どもたちは、ちょっと遊び足りない様子。今日は、室内の遊技場で、トンネル・滑り台・ボールプールに大はしゃぎでした。 さて、本格的な夏が来るまでは、もう一息ですが、食卓は、...

グリーンピースの薄甘煮
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新緑のさわやかな季節になりました。この季節になると食べたくなるのが、エンドウ類。さやいんげん、スナックエンドウ、グリーンピース!!そのきれいなグリーンと、さわやかな味は、まさに、今の気候にぴったりですね♪その中でも、今回はグリーンピー...

春にんじんのごはん
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人参と言ったら、あの橙色!あの綺麗な色の正体はβ-カロテン。β-カロテンは、体内で必要な分だけ(!)ビタミンAに変化して、目を乾燥から守ってくれたり、また、抗酸化作用が高く、肌荒れやシワを防いだり、免疫力を高めて風邪予防に役立つ栄養素...

新玉ねぎのごはんdeポタージュ
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玉ねぎと言ったら、血液サラサラ効果が有名ですが、他にも、精神安定、不眠改善、便秘改善、アレルギー改善などなど…たくさんの効果が期待できる、毎日食べたい優秀やさい♪腎臓や、肝臓にもいいので、妊婦さんにもおススメです! そして、今は美味し...

切干し大根のゆず釜詰め
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寒い季節は、ゆずが恋しくなりますね。香りを楽しむことはもちろん、ビタミンCやクエン酸など栄養価も高く、ゆず胡椒やゆず風呂など、活用法がいっぱい。おもてなし料理が食卓に登場することが多い年末年始にチャレンジしたい、「ゆず釜」を使った料理...

「サンタがそりでやってくる」お弁当
食事とおやつ

「サンタがトナカイさんに乗って、プレゼントをもってくるところ」を再現したお弁当 ☆ レシピ ☆・トナカイとそり パンを↑にきって、トナカイの土台をつくる。鼻はプチトマトをパスタでとめる。耳はウインナーサンタが乗るところに椅子としてブロ...

お月見オムライス
食事とおやつ

新学期はじまりました! まだまだ暑いですが、お弁当は秋を感じるお弁当に。オムライスを月にみたてた、「お月見オムライス」本当はうさぎをリアルな形にしたかったのですが、参考にしたい図鑑が紛失してしまったことが判明。なので私の手書きうさぎに...

ライオンハンバーグ
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夏休み、そうめんばかりで元気がでません。やっぱり夏といえば、「カレー」!カレーアレンジは何回かご紹介いたしましたが、野菜でアレンジしたカレーは栄養満点カレーです。以前行った食育講座の中で作った紙芝居http://miri.hamazo...

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