食事とおやつ

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小児科医・保健師・助産師など、専門的立場の方々からの応援メッセージです。子どもにおすすめの本や食事のレシピもあります。

何がでるかお楽しみ♪「お月見ポテトだんご」
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今年は、10月1日が「中秋の名月」です。「中秋」とは、旧暦の秋(7・8・9月)のどまん中の満月の日を指し、旧暦8月15日のことです。旧暦は、月の満ち欠けで決まるので、15日は必ず満月(十五夜)となります。現在は、グレゴリオ暦といって、...

魚屋で買った旬の魚を料理!メキュウの煮付け
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わが家の息子もそうなのですが「生臭さや骨取りが苦手で、魚はあまり好きではない」という子も多いと思います。そこでお勧めなのが、魚屋さんで一緒に魚を購入することです。 息子と魚屋に行ったら、意外にも興味を示してあれも欲しい、これも欲しいと...

レンジで簡単!あったか餅入り抹茶ラテ
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明けましておめでとうございます。みなさん、抹茶スイーツは好きですか? お正月、家族で過ごすほっこりした時間に、お餅入りのあったか抹茶ラテを作りましょう。つきたてのお餅は、日が経つほど固くなります。お正月のお雑煮に使う分をのぞいて、冷凍...

秋鮭の煎茶ムニエル
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秋は、脂がのった鮭が美味しい季節ですね。バターでパリッと焼いた鮭に煎茶の風味をきかせた、とっても簡単な料理をご紹介します。 <材料>4人分・鮭 … 4切・バター … 20g・小麦粉 … 適量・煎茶ふりかけ … 適宜 (煎茶をすり鉢です...

とろ~りチーズ チキンとポテトのトマト煮
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トマトの美味しい季節がやってきましたね。そのまま食べてもいいですが、トマト料理もおすすめです。でも、あまり上手にできない…そんなママのために、美味しくできるコツを教えちゃいます。 <材料> ・鶏ムネ肉 ・ジャガイモ ・インゲン豆など青...

ホタルイカの甘露煮
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今が旬のホタルイカ。甘露煮にしてご飯のお供にいかがでしょうか? イカを柔らかく煮るのって意外と難しいんです。でも、ひょんなことからとってもおいしく煮る術を見つけたんです!今回は、その裏技を教えちゃいます。 <材料>・ホタルイカ 300...

いのししのおにぎり弁当
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今年の干支「いのしし」おにぎりのお弁当です。 ポイントは、おにぎりの色付けに使ったもの。おかかと醤油です。 市販の色付け用ふりかけもありますが、うちの子にはいわゆるネコまんま風がおいしいと好評♪いのししらしい雰囲気も出ます。もう一つの...

冷めてもおいしい!「ジューシー鶏から揚げ」
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みんなが大好きな鶏のから揚げ。もし子どもが「今晩は、鶏のから揚げがいい!」と言ったとしても、答えはNO! だって、おいしく作るには、1日前からの準備が必要なんですもの。 <材料> 4人分・鶏もも肉 2枚・片栗粉 適量・醤油 大さじ2・...

お寿司の残り活用!
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クリスマスや年末年始は、手巻きやちらし寿司などパーティーメニューをする機会が増えますね。 酢飯や具が余ってしまったら……こんなカップのお寿司にアレンジしてみてはいかがでしょう。 見た目が変わると、子どもたちもまたモリモリ食べてくれます...

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